Category Archives: Kost/Mat

Islatte på balkongen

Av någon anledning är jag bara helt slut idag. Dagen började med att jag knappt kom upp ur sängen (snoozade tre gånger) för att sedan konstatera att jag aldrig riktigt lyckades piggna till. Det har gått bra ändå idag och jag börjar få pli på min nya dator 🙂

Imorgon bär det av på genomförande med Inmoment i form av Golftävling nere i Varberg. Första genomförandet som anställd, samt första golftävlingen för min del!

Efter att ha cyklat hem över Älvsborgsbron (i motvind) tog jag mig en välförtjänt islatte på balkongen.
islatte2islatte
Rundan över bron tog ca 30 min hem, så är inte mycket långsammare än att åka färjan. Dock är vägen till färjan plan och enkel att cykla jämfört med bron som först är världens uppförsbacke, för att sedan bli en lång nedförsbacke. Bra träning för benen är det iallafall 🙂
nya kärleken

Födelsedag ♡

Ännu en födelsedag har idag firats men denna gång med relativt nyttiga bakverk för omväxlingsskull!
Fina familjen var här och firade med mig och älsklingen 🙂
1
Fördrinken var en krämig vattenmelon och kokosmilkshake 🙂
2
Istället för klassiskt tårta bakade jag en Vegan “No bake” Fudge Bar. No Bake innebär att den inte tillagas i någon ugn utan endast stelnat i kylen. Inget socker och inga mejeriprodukter och fantastiskt smarrig 🙂 Receptet (på engelska) kan hittas HÄR.
2
Smälte ihop egen choklad från 70% mörk choklad med kokosflingor, kokoschips och blåbär.
4
Det hela serverades med grädde och frukter som topping =)

Burgare på Avenyn

Imorgon börjar jag och Emil jobba så vi har precis avnjutit vår sista semestervecka. Vi har tagit det ganska lugnt och varit mycket hemma eftersom vädret varit ganska ostadigt. Vi har trots regn tagit oss några cykelturer runt om i stan samt klockat tid det tar att cykla till våra jobb 🙂 Vi kom fram till att det går lika fort som att åka kollektivt, men utan irriterande väntetider på byten m.m.

Camilla är på besök i Göteborg så vi var och testade burgarrestaurangen Vigårda på avenyn i fredags. De kör ett koncept som är snabbmat med kvalitét. De har en jättefin restaurang och får ett stort plus i kanten eftersom de har sötpotatispommes 😀
Dock är det inte den godaste burgaren jag ätit (men som sagt snabbmat) då det var rätt slabbigt och pommesen var lite kalla. Helt okej annars om man vill äta relativt billigt men få bättre burgare än på Donken! Hela känslan på hur det ser ut är bättre bara det vilket är trevligt.
Hamburgare hamburgare2 Man kan välja bönsallad eller olika sallader istället för pommes som side dish om man vill. Camilla

Grillad Lax

Idag har vi varit ute på lite shoppingrunda på Frölunda Torg. Fanns en hel del att fynda för Emil på Volt Rean så var lyckat!
lax
När vi kom hem körde vi en sen grill-lunch med lax, grillad romansallad, avocado, körsbärstomater, bulgur och vattenmelon. Såsen gjorde vi med crème fraîche, citron, dill och lite kryddor.
food lax tallrik
Hittade riktigt sjyssta och billiga grillverktyg och grillpinnar på TGR också 🙂
grillredskap
Jag och Emil har bestämt oss för att försöka utesluta onödigt socker ur vår kost och den första som viker sig får bjuda den andre på bio 😉

Vissa dagar kommer vara lite undantag men detta gäller vårt dagliga liv så nu ska vi skärpa oss! Konstaterade att man säkert kan utesluta ca 70% av all mat som säljs i en mataffär om man vill undvika socker och ex mjöl. Lär ju gå fortare att handla iallafall 🙂

Coffee first!

Godmorgon! Igår fick vi äntligen lite sommar till landet och jag skaffade mig lite solbränna på mamma och pappas altan hemma i landvetter 🙂

Vi var ute en sväng igen och hjälpte till med målning på huset. Vi passade även på att köra ett crossfit pass hos bror där vi fick testa en gammal VM wod från 2009 i crossfit games och hängde sedan på bror och hans tjej på promenad i Mölnlycke när de fångade Pokémons haha 😀 Det är extremt mycket folk som är ute och går med sina mobiler och spelar detta spel just nu. Bra att det görs ett spel som aktiverar människor!

Idag känner vi definitivt av träningsverken och än så länge är det inge fint väder alls, helt igenmulet.
Så jag tänker börja min morgon med en kaffe från min tidiga födelsedagspresent från världens bästa pojkvän <3
Coffe first

Cykeljakt

Godmorgon!

Idag har jag suttit och letat cyklar på nätet. Vi är sugna på att köpa hopfällbara cyklar men finns ju så många att välja mellan och de är inte direkt billiga heller för den delen. Jag är väldigt såld på en vikcykel från märket Brompton som både verkar svår att få tag på i Sverige, och som självklart är den dyraste modellen. Det jag gillar med den är att den blir smidig och lätt när man vikt ihop den (+ att det ser lätt ut att göra det). Vissa vikcyklar verkar ta flera minuter att vika ihop, vilket man inte har tid med 🙂

Om någon har tips på cyklar tar vi med glädje emot förslag!

I söndags kom Emma och hälsade på oss för första gången så då lyxade vi till det med söndagsbrunch med bananpannkakor, bär, frukt, bacon och kaffe!
Brunch bordetbrusnch matEmma och CecEriskebergdockan

Sista dagen på sommarlovet och en utav dem bästa ♡

Idag har jag haft födelsedagsfika för min och Emils familj och det blev jätte lyckat!
Prövade två helt nya recept som blev riktigt bra ♡
IMG_0198.2

Blåbär och Vaniljpaj med glass och Vit kladdkaketårta 🙂  IMG_0224.2
Känns konstigt att börja skolan imorgon igen och nu måste jag verkligen sova efter att ha stått och lagat matlåda mitt i natten inför imorgon! Godnatt ♡

En “Må Bra” Frukost

Jag har ofta en massa strul med magen och det är väldigt tröttsamt. I tonåren kollade jag upp detta hos specialist men de hittade ingenting. Eventuellt är jag kanske känslig mot laktos men jag har nog lite svårt för ex. gluten också. För min del handlar det mycket om att inte äta för mycket mat på en och samma gång och sen vet jag att jag mår bättre om jag inte proppar i mig en massa bröd och pasta.

Därmed blev det en lätt paleo frulle idag med avocado och bananyoghurt
* 1 banan,
* 1 avocado
* En halv matsked kokosolja

Tillsammans med ett kokt ägg, en morot odlad i frillesås 😀
Kaffet är dock inte paleo för jag har mjölk i! 
IMG_1949.JPG